Мы доставляем молочные продукты каждый день и каждый час. Помимо этого, «Сернурская логистика» везет потребителю торты, пирожные, мясные продукты и полуфабрикаты из полностью натуральных ингредиентов. В честь прошедшего Всемирного дня молока, который отмечается 1 июня, делимся с вами рецептом лёгких, вкусных эклеров с творожным сыром рикотта. Все фото принадлежат автору канала (с) Для теста: 150 мл. молока 200 мл. воды 150 гр. сливочного масла Сахар и соль по вкусу – примерно по 0,5 чайной ложки каждого ингредиента 5 яиц Мука Для крема: 500 гр. «Сернурской» рикотты Сгущенное молоко – 200 гр Приготовление: Начинок для эклеров, как и для любых заварных изделий – масса. Ту же рикотту можно вкусно сочетать с шоколадом, взбитыми сливками, ягодами. Знаете ли вы, что слово «Эклер» переводится как «молния»? Версий происхождения названия десятки, но общая история известна. В плане происхождения названия мнения разделились – то ли из-за блеска глазури так назвали десерт, то ли из-за скорости, с которой он исчезал с блюда перед гостями. История самого заварного теста началась еще в 16 веке во Франции (хотя итальянцы уверяют, что французам просто рассказали об античном рецепте из Италии 😉). И сегодня его готовят с удовольствием многие хозяйки! Для начала в кастрюле с толстым дном смешаем молоко, воду, соль, сахар, и масло, порезанное кубиками. На плите ставим на небольшой огонь и доводим смесь до легкого кипения. Просеянную муку вводим в тесто и энергично вымешиваем деревянной ложкой до образования мягкого пластичного шара. Количество муки не указываем специально, поскольку в зависимости от сорта и торговой марки, уйти ее может от 170 до 300 гр. Перекладываем шар теста в миску, которая позволит вбивать яйца и поочередно вводим их, каждое – до получения однородного теста, чтобы не вышло каши! Тесто в итоге должно мягко спадать с ложки/вилки/венчика. Формируем эклеры кондитерским мешком или пакетиком. Либо делаем круглые шу, ложкой 😉 предварительно смоченной в холодной воде. При температуре 200 градусов тесто печется 20-30 минут до золотистой корочки. Этого времени хватит чтобы приготовить начинку. Сернурская рикотта отлично взбивается как со сгущенным молоком, так и с шоколадом. Остывшие пирожные начиняем и декорируем по своему вкусу – окунаем в шоколад, вырисовываем зигзаги или делаем легкую глазурь. К слову, калорийность одного эклера в среднем выходит около 160-180 ккал. Приятный десерт 😉 Все фото принадлежат автору канала (с) Купить эти вкусные эклеры можно здесь: https://sernur.club/catalog/confection/ekler-vanilnyy.html О команде "Сернурская логистика" можно прочитать здесь Контакты: 8(937)118-65-21 - Антон 8(937)119-01-15 - Ольга https://sernur-log.ru