Кондитерский цех Сернурского сырзавода, с которым не первый год работает команда #сернурскойлогистики, производит широкий ассортимент полезных десертов. Сернурский Мон Шер
Рикотта - свежий сыр, который можно использовать самым разным образом. Но нам он больше всего нравится в свежих десертах.
Одно из пирожных в линейке - Мон Шер. С базовой нотой апельсина и шоколада, оттененной кремом из рикотты, оно очень популярно у многих постоянных покупателей Сернурского сырзавода. Посмотрим, что в основе?
Для бисквита:
Яйцо - 3 шт Сахар/Мед/Подсластитель - 100 г или по вкусу Мука цельнозерновая - 100 г Какао - 35 гр г Разрыхлитель - 0,5 чайной ложки плюс щепотка соли В готовый бисквит можно при желании добавить сок одного апельсина и перемешать. Либо когда будет готов бисквит - перетереть его в крошку, залить соком апельсина и сверху выложить слой крема.
Примечание:
Выпекать в предварительно разогретой духовке на 170 градусах 40-45 минут. Для крема между слоями: Рикотту - 200 гр Апельсин Мед - 1 ч.л. Желатин - 10 гр. Взбиваем все ингредиенты кроме желатина. Растворенный желатин аккуратно вводить лопаточкой в крем.